Кармен - гибридная форма винограда из первого поколения селекции Е.Г.Павловского. Срок созревания урожая от раннего до ранне-среднего, в зависимости от региона выращивания и нагрузки кустов. В корнесобственной и привитой культуре кусты выше средней силы роста, тип цветка обоеполый.

Грозди конические, очень нарядные, умеренной плотности, средней массой 0,6-0,8кг, на мощных формировках до полутора килограммов. Ягоды черные, удлиненные, заостренные, средним весом около 8гр. Кожица тонкая, при еде практически не ощущается. Мякоть плотная, хрустящая, вкус простой, гармоничный. Сахаронакопление до 20%.

Плодоносность побегов и урожайность кустов высокие, требуется нормирование соцветий. Сорт хорошо справляется с повышенной нагрузкой кустов, но срок созревания может затянуться. Лоза хорошо вызревает, черенки укореняются удовлетворительно. Устойчивость к болезням средняя, на уровне 3,5 баллов, кусты требуют полного комплекса защитных мероприятий. Зимостойкость низкая, сорт выращивается в укрывной культуре. Урожай не может долго храниться на кустах, через некоторое время после созревания ягоды начинают увяливаться.