Копченая паприка - близкая родственница классической паприки. Но вкус и аромат у нее принципиально другой. В основе ароматической композиции лежат характерные дымные ноты. А во вкусе приправы больше выражены сладость и терпкость.Делают копченую паприку из сладкого красного перца и чили. Чем больше последнего, тем сильнее острота. Мы предлагаем неострую паприку, которая подойдет для любого блюда, от запеченного мяса до рулета или духовых пирожков. Копченая паприка обладает характерной кислинкой. Она придает пикантность салатам, тушеному мясу и овощам, блюдам из бобовых. Особенно хороша она в сочетании с красной фасолью, чечевицей и нутом. Для рыбы и морепродуктов паприка с дымным ароматом тоже подходит. Но добавлять ее лучше в небольшом количестве, поскольку пряность окрашивает светлые продукты в красный цвет.