Основные характеристики

Описание

Ротационная печь Bassanina Rotor 68 используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вращение тележки и сбалансированное распределение воздушного потока обеспечивают равномерное и однородное пропекание, создавая объем и придавая продуктам мягкость. Корпус и внутренняя отделка выполнены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной от 1 до 5 мм, теплообменник - из жаропрочной нержавеющей стали, изоляция - из прессованных панелей и волокон минеральной ваты.

При заказе необходимо выбрать тип панели управления: электромеханическая или цифровая.

Особенности:

• Дозированная подача пара
• Низкая скорость циркуляции воздуха
• Программируемый таймер
• Специальная система теплообмена
• Парогенератор
• Односкоростной электродвигатель
• 2 термостата
• Рабочие переключатели
• Кнопка аварийной остановки
• Горелка RIELLO и теплообменник расположены с задней стороны
• Вытяжной зонт
• Дверца с двойным остеклением
• Безопасная внутренняя ручка
• Температура поверхностей наружных панелей никогда не превышает более чем на 25 °C температуру окружающей среды

Дополнительные характеристики:

• Производительность: 125 кг/ч
• Время непрерывной работы: 24 часа в сутки
• Потери тепла при открывании дверцы: около 20 °C
• Средняя скорость прироста температуры: от 8 до 10 °C
• Скорость вращения тележки: 3,625 об/мин.
• Максимальная грузоподъемность: 300 кг

Опции (заказываются отдельно):

• Двухскоростной вентилятор (для кондитерских изделий)
• Автоматический клапан удаления пара
• Автоматический подъем тележки
• Поворотная платформа