Ротационная печь (пекарский шкаф) ABAT РПШ-16-2/1М предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.

На выбор предлагаются 2 варианта комплектации:

• С тележкой-шпилькой ТШГ-16-2/1 на 16 уровней GN 2/1
• С тележкой-шпилькой ТШГ-16-01 на 16 уровней GN 2/1 или 600x400 мм

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
• Конвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
• Разогрев при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру (без вращения поворотной рамы)

Программирование:

• До 110 программ, задаваемых пользователем
• До 4 этапов приготовления в каждой программе
• Регулировка влажности от 0% до 100%
• Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин

Ключевые особенности:

• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
• 5 скоростей вращения вентилятора
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки
• USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера