Установка тестозакаточная для круассанов «Восход-ТЗ-7» предназначена для формования тестовых заготовок круассанов и рогаликов из слоеного и сдобного теста.

Настольное исполнение машины и компактные габариты позволят устанавливать как на больших предприятиях, так и в небольших пекарнях.

За счет автоматизации процесса изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий повышается производительность труда, обеспечивается повторяемость формы продукта, что положительноскажется на востребованности продукции Вашей торговой марки.

Характеристики

Основные характеристики

Размер основания треугольной тестовой заготовки70-210 мм

Толщина тестовой заготовки2-8 мм

Масса тестовой заготовки10-350 г

Номинальная потребляемая мощность0,3 кВт

Номинальное напряжение3NPE ~ 380 В

Габариты и масса

Габаритные размеры770х500х275 мм

Масса40 кг

Производительность

Производительность, шт./ч800 шт./ч

Конструктивные особенности

Конструктивные особенности установки:

• калибровка толщины тестовой заготовки перед сворачиванием;
• дополнительный утяжелитель для повышения плотности сворачивания заготовок большой толщины и массы;
• для облегчения санитарной обработки предусмотрен быстрый и простой демонтаж элементов механизма закатки;
• зона закатки защищена откидывающимся кожухом с предохранителем;
• современные материалы;
• оригинальный дизайн.

Ориентировочные размеры заготовок для круассанов:

• минимальный размер заготовки круассана – 14 х 90 мм, 4 витка, масса 10 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота - 70 х 90 мм) при толщине теста 2 мм.
• максимальный размер заготовки круассана – 65 х 220 мм, 3 витка, масса 350 г (размер треугольной тестовой заготовки, основание х высота – 210 х 335 мм) при толщине раскатанного теста 8 мм.