Комплексная пищевая добавка для приготовления хлеба

Концентрированная смесь для легкого хлеба.

Состав:
мука пшеничная, соль йодированная, дрожжи сухие ржаные, хлопья картофельные, солодовый экстракт ячменный, специи сушеные.

Могут быть следы яиц, арахиса, сои, молока, орехов, сернистого ангидрида и сульфитов, семян кунжута и продуктов из них.

Подходит для веганов

• Хрустящая корочка снаружи, мягкий и влажный внутри.
• 100% смесь для приготовления хлеба с хрустящей корочкой, мягким и влажным внутри.

Рекомендуемый рецепт
1000 гр. смеси хлеб Балтазар 
1000 гр. пшеничной муки
1900 гр. воды (45-50ºC)
50 гр. свежих дрожжей

Метод производства
Смешайте все сырье вместе.
Время перемешивания: 2 мин. медленно, 10 мин. быстрый.
Температура теста: 30-35ºC.
Промежуточное созревание теста: 20-30 мин.
Вес полуфабриката: 800 г.
Подъем полуфабрикатов: ~ 30 мин.
Температура выпечки: 240-220˚С.
Время выпекания: ~ 55 мин.

Питание 100г продукта

Энергетическая ценность, кДж / ккал 1373,2 / 324,2

Жиры, г	1.2
из них насыщенные жирные кислоты, г	0,3
Углеводы, г	66,6
в том числе сахара, г	1.0
Волокнистые материалы, г	3,4
Белки, г	9,8
Друска, г	4.8

Условия хранения:
Хранить в сухом прохладном месте, в плотно закрытой упаковке при относительной влажности до 65%, при температуре хранения до + 25 ° C, вдали от резких посторонних запахов.

Обращаем внимание, что в упаковке 20 кг.

Тара неделимая.

Стоимость указана за 1кг.

• Страна происхождения: Польша.

 

Все пищевые ингредиенты, сырьё  соответствуют стандартам Халяль.

Имеют соответствующий Сертификат ХАЛАЛ от завода изготовителя  — это марка качества и доверия.