Ячмень - удивительное растение. История его использования начинается примерно в 8 тысячелетии до н.э. Исследователи считают, что именно с ячменя начинался сельскохозяйственный путь Homo Sapiens. Эта культура появлялась в древней литературе, в том числе и в Библии. На территории древней Европы ячмень использовался в качестве медикамента.

Эта неприхотливая культура растет в жару и холод в широком климатическом спектре. Растение начали возделывать около 10 тысяч лет назад. Все эти тысячелетия ячмень был основным источником питания для большей части населения (бедной). Только пару столетий назад по массовости, доступности и питательности ячмень на столах был заменен картофелем.

Теперь же этот злак вспомнили благодаря его пользе. Не отрицая пользу голозерного ячменя, обращаемся к ячменю в оболочке. Чего только стоит отвар ячменя, лечебные свойства которого действует почти по всему организму: от пищеварительной системы до дыхательной.